Новости

Вернуться к списку новостей

Алтайский край назван абсолютным лидером в России по производству сыра.

01.10.2016

			
			            
			foto5_30_08_2016_0.jpg
Фото Евгений НАЛИМОВ

Союзмолоко совместно с аналитическим центром MilkNews, основываясь на данных Росстата, составили ТОП-20 регионов с наибольшими объемами производства сыров и сырных продуктов по итогам 6 месяцев 2016 года. Абсолютным лидером среди регионов России по производству сыра и сырных продуктов стал Алтайский край с результатом 42,1 тысяч тонн за полгода. В целом по стране в структуре производства сыров и сырных продуктов по типам наибольшую долю занимают твердые сыры (25%) и сырные продукты (23%), полутвердые сыры (21%), плавленые сыры (16%).

Увеличение объемов производства сырных продуктов эксперты объясняют повышением спроса на них ввиду низкой цены в сравнении с зарубежными аналогами, пишет doc22.ru. Доля алтайских сыров в общем объеме производства в РФ составляет 14,36% (68,54% в СФО). Ассортимент производимых в регионе сыров постоянно обновляется и в настоящее время составляет более 60 наименований. Среди них такие известные сорта, как «Советский», «Алтайский», «Швейцарский», «Витязь», «Голландский» и многие другие. В последние годы появились новые сорта: «Ламбер», «Мастер», «Зеленодольский», «Алтарелла». Как сообщили в Управлении Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, в 2015 году в регионе был достигнут исторический максимум по выпуску сыров - более 80 тыс. тонн, рост объемов производства составил 108,1%. В этом году с учетом дальнейшего наращивания производства можно ожидать нового исторического максимума.

За последние два года 23 предприятия отрасли провели модернизацию оборудования, инвестировав в перевооружение около 700 миллионов рублей. На Рубцовском молочном заводе компанией «PepsiCo» реализован инвестпроект, который позволил заводу увеличить производство сыра на 40% - до 24 тысяч тонн. «Рубцовский молочный завод» завершил проект по увеличению производственных мощностей по выпуску сыров и сухой подсырной сыворотки. ООО «Алтайская буренка» ввело в эксплуатацию участок по производству творога и цех розлива молока в ПЭТ-бутылку. Ряд предприятий при выпуске сыра применяют флоу-пак – упаковку, изготовленную из полимерного термоусадочного материала и заполненную модифицированной газовой средой, препятствующей окислению продукта. Сыр фасуется и в барьерную BDF упаковку – барьер пленки не пропускает кислород. Кроме этого, сыры премиум-класса в слайсерной нарезке реализуются в герметичной упаковке термофромаж. Алтайские сыры неоднократно удостаивались высоких наград престижных конкурсов.

 Напомним, что совсем недавно в середине сентября в Сочи в рамках Международной конференции ЕАЭС по производству и переработке молока ООО «Третьяковский МСЗ», входящий в состав группы компаний «Киприно», получило Гран-при конкурса за сыр «Алтайский», а также Диплом Лауреата конкурса за сыр «Швейцарский» блочный твердый.

Источник: http://www.ap22.ru/paper/Altayskiy-kray-nazvan-absolyutnym-liderom-v-Rossii-po-proizvodstvu-syra.htm... 
Вернуться к списку новостей
07.12.2018
Представители Торгово...
«Если у молока длительный срок годности – значит в него...
Читать полностью
30.11.2018
Кефинар – напиток здор...
Кефинар – уникальный продукт ООО «Алтайская Буренка»....
Читать полностью
26.11.2018
Золотые медали продукц...
На дегустационном конкурсе в рамках выставки InterFood Siberi...
Читать полностью
16.11.2018
Тремя новыми вкусами й...
Производитель молока, молочной продукции, а также слив...
Читать полностью
08.11.2018
«Алтайская Буренка» пр...
В этом году выставка InterFood Siberia 2018 пройдёт 21-23 ноября. «А...
Читать полностью